因位于邦馬大雪山區(qū)域，且海拔較高，使得大戶賽終年云霧繚繞，降雨充沛，這為茶樹的生長提供了充足的漫射光和水分，十分利于茶樹的生長和優(yōu)質(zhì)茶葉原料的形成，也造就了大戶賽普洱茶特有的滋味口感，使其成為被茶友喜愛的普洱茶界潛力股之一。

含有能量的活性物質(zhì)可以給微生物提供能量，以使微生物進一步活動，分解纖維和大分子蛋白，轉(zhuǎn)化苦澀味物質(zhì)，增加茶湯的醇厚度，降低茶湯的苦澀度。茶葉中含有攜帶能量的活性物質(zhì)越多，則越利于后期轉(zhuǎn)化。這樣的茶也就越有存放價值。

工藝價值很重要，普洱茶后期陳化價值中很重要一部分體現(xiàn)在拼配上，拼配是需要技術，而且技術壁壘還挺高。其次，熟茶的渥堆對技術的要求也很高，這就是為什么一些大品牌的熟茶在行業(yè)中地位很高，因為人家工藝技術高，別人模仿不來。

好的茶，要最大限度保留它本身最吸引人的飽滿度、鮮爽度、品種香氣特點，因此在制作過程中會盡量的保存其原味，一開始喝起來沖擊力沒那么強。所以越是好的茶，滋味越平順，但香氣越清幽持久，口感醇厚爽滑，且越是耐泡，這就是茶越濃茶品質(zhì)越差的原因。

好的茶，要最大限度保留它本身最吸引人的飽滿度、鮮爽度、品種香氣特點，因此在制作過程中會盡量的保存其原味，一開始喝起來沖擊力沒那么強。所以越是好的茶，滋味越平順，但香氣越清幽持久，口感醇厚爽滑，且越是耐泡，這就是茶越濃茶品質(zhì)越差的原因。

茶從根本上來說，應該是以品質(zhì)定價的，但是品質(zhì)不是很好衡量。我們來看所謂國家的評茶標準，只能大致的對外觀和口感畫個及格線，而且可能還是錯的。對于普洱茶豐富的內(nèi)涵，看不見，摸不著，不容易說清楚。這個涉及到品鑒體系的建立，需要一定的積累。

在普洱茶越陳越香，越舊越值錢的思潮影響下，以廣州芳村為核心的茶人、茶商開始了儲存普洱茶，普洱茶儲存?zhèn)}庫＂廣州倉”（泛指廣東地區(qū)儲存包括普洱茶等后發(fā)酵茶的茶倉，習慣叫“廣州倉”它與“昆明倉”“北京倉”，代表中國幾種不同氣候地域特色的存茶倉庫）出現(xiàn)了。

不少茶友都有個疑問，零散購入的普洱茶餅是否具備“收藏價值”？能提出這樣的問題，顯然是受到所謂“投資升值”概念的影響。需要奉勸各位的是，普洱茶首先是食品，盡管保質(zhì)期的界定非常寬泛，但指望散餅存放幾年后增值變現(xiàn)，幾乎是不可能的事情。

?，F(xiàn)在對云南名山古樹茶的追捧，從品種的選擇來講，也是接續(xù)了傳統(tǒng)的做法。中科院西雙版納熱帶植物園的研究員張順高先生對此有不同的看法：“古茶即使好到天上，也不是云茶產(chǎn)業(yè)的主體，因為它的總量很少，估計只有云茶總產(chǎn)量的百分之一左右?！?/p>

中國是茶葉原產(chǎn)地和第一生產(chǎn)、消費大國，有上千年的飲茶歷史，茶葉已經(jīng)融入到每個人的生活中。受到供求關系及歷史等因素的影響，如今茶葉市場亂象叢生，問題突出。如今我國茶葉市場的問題

所謂品質(zhì)，是指普洱茶的“越陳越香”的特點，而不是指因為不同的普洱茶中的兒茶素、茶多酚等含量差異所造成的感官區(qū)別。普洱茶制作中，因為殺青方式、干燥方式與制作其他茶葉很不一樣，為普洱茶的后發(fā)酵預留了發(fā)揮作用的空間，所以其品質(zhì)會隨著時間的發(fā)展而逐漸變化。

6月18日，由普洱茶王茶業(yè)集團股份有限公司（以下簡稱“普洱茶王”）主辦的“云茶金服”項目發(fā)布會在北京展覽館舉行。

　　陳文品 華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院茶葉科學系　　一、對關于云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議的質(zhì)疑　　最近讀到網(wǎng)上落款時間為2017年6月15日，蓋有云南省茶葉協(xié)會公章，題為關于云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議[1]的建議性發(fā)言稿。自

5月16日至20日，中國農(nóng)科院茶葉研究所專家組在玉溪市新平彝族傣族自治縣對古茶樹進行考察時，發(fā)現(xiàn)1株高約20米的古茶樹，初步估算樹齡在1000年以上，屬野生型喬木古茶樹，這是滇中地區(qū)首次發(fā)現(xiàn)千年野生古茶樹。

普洱茶作為云南高原特色食品中較有代表性的品類，將首批獲得“QEH”指標體系評定。

第十屆東莞國際茶業(yè)博覽會暨第二屆中華愛茶嘉年華(簡稱茶博會)昨日落下帷幕，千款莞藏靚茶亮相，百款佳茗現(xiàn)場品飲、一次茶博會品盡六大茶區(qū)等主題在上周末先后亮相。最引人關注的是本次白茶抱團進莞來勢

隨著近些年古樹茶的火熱，各種“純料”，“單株”的概念也逐漸流行開來，廣受市場追捧。這是為什么呢？

新中國以后，云南的普洱茶在大陸內(nèi)地沉寂了五十多年，一直到本世紀初才逐步被人們發(fā)現(xiàn)并知曉普洱茶真正的價值。

“這幾年普洱茶行業(yè)的消費端正在發(fā)生‘裂變’，線上買茶和關于茶的時尚、文化消費崛起，給行業(yè)帶來很大挑戰(zhàn)，茶產(chǎn)業(yè)提檔升級必須順應消費升級。

云南省政協(xié)副主席喻頂成率領省政協(xié)“云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況”重點調(diào)研組蒞臨勐海陳升茶業(yè)有限公司調(diào)研，西雙版納州政協(xié)副主席李忠建等州政協(xié)領導陪同調(diào)研。

在普洱茶的制作工藝失傳之后，90年代中期手工制作普洱的工藝逐漸得到恢復，但是其恢復只是形式上的，制作普洱真正的技藝并沒有得到傳承。在云南普洱的當?shù)厝瞬⒉幌矚g收藏普洱茶，對于那些胡亂編造和改動普洱茶真實歷史的茶商，我們都應該對其持有懷疑態(tài)度。

2017年4月6日，全國茶博物館聯(lián)盟在杭州舉行啟動儀式，此次活動本著用心弘揚中華茶文化的精神和使命，由中國茶葉博物館發(fā)起，全國各地茶博物館組成。

“粗枝大葉”是秋茶的最好寫照，特別是喝習慣易武茶的老茶客，茶梗一直是易武古茶餅的特質(zhì)；由于雨水多，茶農(nóng)采摘茶芽會一直推后，所以導致茶芽發(fā)老。但如果您不采摘秋茶，明年茶的春茶產(chǎn)量會減少一半。好的古樹茶，秋茶的芽油性更好，白色絨毛更多……

它需要通過評茶師的感官經(jīng)驗和拼配技術，把具有一定的共性而形質(zhì)不一的茶產(chǎn)品，或美其形、或勻其色、或提其香、或濃其味，拼合在一起。茶葉拼配是一種常用的提高茶葉品質(zhì)、穩(wěn)定茶葉品質(zhì)、擴大貨源、增加數(shù)量、獲取較高經(jīng)濟效益的方法。