茶友品茶時(shí)，比較注重茶的香氣、湯色、口感及喉韻等感受，往往未察覺(jué)茶氣的存在，茶氣的微妙在于不同的人會(huì)有不同的感應(yīng)及呈現(xiàn)方式，其中又以茶氣部分境界最抽象，變化無(wú)窮,且會(huì)因茶友體質(zhì)的不同,而有不同的體驗(yàn)。
水厚和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系，茶湯在一定的強(qiáng)度，溶于水中物質(zhì)成份較多的，在口感上覺(jué)得會(huì)比較混厚稠密。越稠密者稱之越厚，或越稠。
“入雜”，是指茶中夾雜有非茶類物質(zhì)。宋代黃儒《品茶要錄》：“物固不可以容偽。況飲食之物，尤不可也。故茶有入他葉者…八雜之病也?！惫湃松星叶貌柚谢烊肫渌参锏难咳~是“茶之病也”，何況今人？餅茶中夾雜有非茶類物質(zhì)，如：谷粒、石子、竹木、塑料等，更為現(xiàn)代食。
對(duì)入門(mén)級(jí)的茶友而言，喉韻、湯水厚薄、水路粗細(xì)、入口是否順滑、是否鎖喉、舌面刺激性大不大等指標(biāo)都比較抽象，需要品飲一段時(shí)間的古樹(shù)茶之后才能掌握。但也有簡(jiǎn)單直觀卻實(shí)用的方法去挑一款高品質(zhì)的古樹(shù)茶。
如果空間大的話它會(huì)有掉邊的情現(xiàn)象，空間適中就好，因?yàn)橛锌臻g的話它有利于茶葉的呼吸，能更快的轉(zhuǎn)變，而且它的外觀也很美觀，也比較好撬。你用手掰輕輕的時(shí)候就感覺(jué)這個(gè)餅有種微微顫抖的感覺(jué)，就好像如果你再用力的話它就會(huì)碎成兩塊，就類似于這種情況。
茶，是國(guó)際公認(rèn)的健康飲料，喝茶是一種享受，藏茶是一種生活態(tài)度，近幾年來(lái)普洱茶受到大家的追捧與喜愛(ài)，而屬冰島普洱茶之最，那冰島普洱茶特點(diǎn)呢?聞之氣味清香，入口微苦，繼而轉(zhuǎn)甜，回味悠長(zhǎng)。多飲易“醉”!
單單普洱一種，就有標(biāo)榜自己是“名山出品”的，有炫耀自己是“老齡古樹(shù)”的，有爆料自家“獨(dú)特的”制作工藝的，再加上各種亂花漸欲迷人眼的“年份老茶”充斥其中，若想從這些普洱大軍中迅速找出自己想要的那款，還真不是件容易事。
樹(shù)齡30年以上的茶樹(shù)，碳的代謝明顯，生成大量的單糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)，寡糖（如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等），多糖(糖原、淀粉、殼多糖、透明質(zhì)酸、半纖維素等)，糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。
新手學(xué)普洱茶，最怕半桶水，學(xué)的不全，常常走入誤區(qū)。例如很多人辨別古樹(shù)茶都是看葉底的大小，厚薄，以為葉大葉厚就是古樹(shù)茶，反之就是臺(tái)地。這樣真的對(duì)嗎？
澀口是怎么造成的？有人說(shuō)是因?yàn)椴璨缓茫灿腥苏f(shuō)是因?yàn)榕莶钑r(shí)水溫過(guò)高，或悶的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，到底是怎么回事？怎么才能讓茶不澀。
從這一個(gè)時(shí)間段，我們可以看出來(lái)，春茶頭春，二春，尾春間隔的時(shí)間是最短的，秋茶到春茶，卻又是最長(zhǎng)的，在鮮葉生發(fā)，采下后，茶樹(shù)需要吸收養(yǎng)分與水分，從土壤到樹(shù)根，再分散到枝芽。一方面茶樹(shù)生發(fā)的時(shí)間加長(zhǎng)，從土壤攝取養(yǎng)分的時(shí)間增長(zhǎng)，從而也就決定了茶葉的品質(zhì)。
景邁轄區(qū)內(nèi)的“千年萬(wàn)畝古茶園”，是瀾滄縣境內(nèi)最大的人工栽培型古茶園，也是目前已知的人工栽培型最大古茶園。全縣茶葉面積達(dá)29 4萬(wàn)畝，其中古茶園2 8萬(wàn)畝。那么問(wèn)題來(lái)了，如何分辨景邁古樹(shù)茶與臺(tái)地茶呢？
遇水舍己，而成茶飲，是為布施;葉蘊(yùn)茶香，猶如戒香，是為持戒;忍蒸炒酵，受擠壓揉，是為忍辱;除懶去惰，醒神益思，是為精進(jìn);和敬清寂，茶味一如，是為禪定;行方便法，濟(jì)人無(wú)數(shù)，是為智慧。佛法在茶湯中。茶心與佛心，何異又何殊?
當(dāng)各種黑茶被熱捧為能喝的“古董”后，不少人把收藏老茶當(dāng)做了投資渠道，認(rèn)為越老越有價(jià)值。而在藏茶的過(guò)程中，再資深的茶友也都可能“交過(guò)學(xué)費(fèi)”，稍有不慎，就很容易買(mǎi)到冒充老茶的新茶或者不知所謂的老茶。上周，南寧一群老茶友邊喝茶邊交流了自己的藏茶教訓(xùn)。
普洱茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)普洱茶好壞的標(biāo)準(zhǔn):最近想了解普洱茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)的人很多，但是知道普洱茶的好壞必須知道一個(gè)點(diǎn)：
為什么普洱茶沒(méi)有出現(xiàn)在中國(guó)茶葉新分類國(guó)標(biāo)里？喜歡普洱茶的茶友都希望普洱茶是強(qiáng)大的，強(qiáng)大到能作為中國(guó)茶類里的一個(gè)分類。
藏市物多，新手必須盡快確定自己的收藏方向，并據(jù)此進(jìn)行投資。而一旦確定了收藏方向，就要盡量堅(jiān)持下去，不要輕易改變收藏方向。收藏沒(méi)有捷徑可走，哪條路都要付出心血努力才能到達(dá)收獲的站點(diǎn)。新手當(dāng)記：見(jiàn)異思遷，這山望著那山高，只能讓人多走彎路。
當(dāng)你的腦子里具備了從新茶、次新茶變成老茶樣本的時(shí)候，你也就發(fā)現(xiàn)自己在喝到每一款新茶的時(shí)候，會(huì)不自覺(jué)的拿這款茶跟你以前接觸過(guò)的一些茶做比較(這些茶都已經(jīng)在陳化過(guò)程中，無(wú)論轉(zhuǎn)好了還是轉(zhuǎn)差了)，那么你必然也可以大致的判斷出這片茶有沒(méi)有陳化的潛力。
在造就易武茶輝煌傳奇的眾多因素當(dāng)中，地理價(jià)值毫無(wú)疑問(wèn)起著重要作用，包括茶樹(shù)生長(zhǎng)的地理環(huán)境的土壤、降雨、溫度、濕度、光照、空氣、地形地貌等立地條件無(wú)一例外都影響著茶樹(shù)本身和茶的品質(zhì)。
目前，除了少數(shù)的專門(mén)存放普洱茶的倉(cāng)庫(kù)會(huì)采取調(diào)溫調(diào)濕的裝置與做法外，絕大多數(shù)普洱茶在倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)采取的都是就地自然存放——云南普洱茶生產(chǎn)企業(yè)是這樣，從南到北的眾多普洱茶經(jīng)營(yíng)商戶基本是這樣，全國(guó)各地的愛(ài)好型收藏的消費(fèi)者也基本是這樣。
常見(jiàn)到不少茶友問(wèn)易武茶是怎樣的？但卻少見(jiàn)問(wèn)布朗茶是怎樣的？為什么呢？因?yàn)?，易武茶不易理解，布朗茶易于理解。這里理解的意思是一喝就明白。不易理解并不等于不好，當(dāng)然也不等于好。它只是茶性的一種表現(xiàn)。就等于有些人的性格，很易理解，一看就明白；
“冷后渾”的不可避免：紅茶為例，氧化后的多酚類物質(zhì)與金屬離子形成絡(luò)合物，隨水溫降低而析出。以綠茶為例，渾濁活性蛋白是優(yōu)質(zhì)綠茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出。
1995~2005年：雲(yún)南七子餅茶。在此期間，大多數(shù)‘雲(yún) ‘餅’為繁體字，字體為小標(biāo)宋，但有少數(shù)例外。1995~2000年 繁體‘雲(yún) +繁體‘餅’。2001年出現(xiàn)簡(jiǎn)體‘云 +簡(jiǎn)體‘餅’。
