普洱茶口感的協(xié)調性有一個重要指標就是氨酚比。氨酚比不同，滋味、香氣、韻味就自然不同。品協(xié)調性就是品普洱茶好不好喝的基礎。　　太過于苦的普洱茶，是因…

越陳越香是普洱茶陳化機理的另一種語言表述。越陳是時間概念，越香是品質概念?！　≡颇鲜莻髡f中世界茶葉的發(fā)源地，本地較原始的生態(tài)環(huán)境，充分保留了原始形態(tài)…

　　初喝普洱茶的人，建議是喝熟茶，因為它味道醇滑，接受起來比較容易。生茶則茶味濃烈，野性未馴，建議先保存?？梢允怪徛l(fā)酵后味道醇化?！　∑斩璁a于…

普洱熟茶的滑，也就是普洱熟茶能潤會回甜　　為什么普洱熟茶要講究這個滑呢？　　香、厚、滑似乎是一體的。所謂厚往往被理解為象一種喝了米湯（或者藕粉）的粘…

普洱生茶的化，也就是普洱生茶能回甘生津　　好喝的普洱茶生茶湯最基本的要求是能化掉苦澀，這個不考慮到以后的陳化，畢竟以后的事情誰說得清楚，但是目前好不…

不管是有些喝茶習慣但不甚講究的老百姓，還是老茶客，買了普洱茶回家，都是想要好好存放，給它一段時間好好轉化。這個時間，多半是用年做單位，所以，正確的存…

云南普洱茶依外型分類　　1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，就是老的計量單位：七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名…

云南普洱茶依存放方式分類　　干倉普洱：指存放于通風、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10～20年為佳?！　駛}普洱：通常放置于較潮濕的地方，如地下…

云南普洱茶依制法分類　　生茶：采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種制法?！　∈觳瑁阂钥茖W加上人為發(fā)酵法使茶…

茶葉的五味，指的是：甜、酸、苦、澀、麻?！　》謩e由舌尖、舌邊、舌心、舌根、舌面、舌底的不同部位去體察?！　∑渲刑鸢藘仍谄焚|的甘、富有回味的怡和直…

在沖泡普洱茶茶時，如果茶析出不夠，茶湯會現(xiàn)水味。但茶湯夠析出后，繼續(xù)浸泡，會過濃。沖泡茶怎么最適合呢？就是茶水剛達到交融，而又恰好不現(xiàn)水味。如果我們…

茶有五種不同層次的香：表面香、滋味香、湯底香、冷杯香和回味香?！　”砻嫦悖汉苋菀撰@得，開水沖下去，茶香揚起來，其實，表面香在開水還沒有沖下的時候，茶…

錐子（普洱茶刀）很鋒利，注意不要傷到手。注意一邊施力一邊撬動。掌握好茶刀的握法，實行撬動原則，基本上沒有難開的茶。使用茶刀撬餅茶：1 把茶刀從茶餅側…

品茶，就是品其味，是一種極優(yōu)雅的藝術享受，品茶講究的是程序。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風靡全世界。這不僅僅是因為喝…

喝普洱茶必須懂的關鍵性問題一、茶菁：　　原料茶菁是幾級？其實普洱茶原料中等級不是很重要，只要記住越高等級的料苦澀比低等級的高，純料茶比拼配茶口感單一…

（1）1-3年的熟茶，相當容易判別。堆味明顯、湯色渾濁，是這一時期的主要特征。正常發(fā)酵工藝的普洱茶，如果堆味不明顯，湯色較透；只是表明在出廠前，商家已經…

普洱茶熟茶缺乏活性、澀感、燥感突出的原因經過發(fā)酵，普洱茶原先毛料的樣子發(fā)生改變，所以很多廠家更少注重選料，更多地注重怎樣做。所以普洱熟茶的選料都要先…

【春茶、夏茶、秋茶發(fā)酵有何不同？】傳統(tǒng)里，一直用夏茶發(fā)酵。近年來，許多商家號稱采用春茶發(fā)酵，也確實見到了一些優(yōu)秀的產品。事實上，春茶發(fā)酵難度較大；因…

輕發(fā)酵、重發(fā)酵、適度發(fā)酵、濃熟發(fā)酵區(qū)別4 -6成發(fā)酵程度視為輕發(fā)酵，7-8成視為適度發(fā)酵，9成為濃熟發(fā)酵，9-10成為重發(fā)酵。那么，在發(fā)酵中是如何實現(xiàn)輕發(fā)酵、重…

所謂，一方水土養(yǎng)一方人。易武與布朗兩大茶區(qū)，產出兩種風格截然不同的茶。而當今，易武與布朗亦成為市場兩大主流的茶。所以，有必要說說這兩者的區(qū)別和聯(lián)系，…

不同茶品因其原料、生態(tài)、制作、倉儲、沖泡等差異，必然有不同的茶湯析出物構成。茶湯在進入人體后，人體對不同的物質必然會產生不同的感受。在中醫(yī)理論中，任…

　　由于每個人對味道的感受都有特殊的偏好，比如男性茶友大多會喜歡味道濃重且回甘強烈的口感，對苦澀度的耐受性較高；而女性茶友則偏向于甜潤感較強的茶品，…

　　普洱茶的適飲期基本取決兩大因素：一是普洱茶的品質因素，另外一點是品茗者的自身因素。普洱茶的品質因素由普洱茶的選料、加工工藝、存放環(huán)境和存放時間決…

干倉普洱茶的特性　　干倉普洱茶，是指長期存放于周圍通風、干燥、溫度適中、濕度小于80%的倉庫環(huán)境里的普洱茶。這種普洱茶的陳化轉變方式最大程度保存了茶葉的…